Emilie NOYE
Diététicienne Nutritionniste
J'accompagne enfants, adolescents et adultes dans une approche personnalisée de l'alimentation, adaptée à la santé, aux besoins et au quotidien de chacun, tout en accordant une place essentielle à la relation à l'alimentation et au plaisir de manger.
Mon parcours et mes expériences cliniques
Mon parcours
Devenir diététicienne nutritionniste a été pour moi un choix de reconversion. En 2017, j'ai repris le chemin des études avec l'envie de faire de l'alimentation un véritable outil d'accompagnement de la santé et du bien-être.
Ma formation m'a permis de découvrir des environnements très différents : restauration collective, milieu hospitalier et thérapeutique, nutrition entérale à domicile ou encore éducation nutritionnelle auprès des enfants.
Ces expériences ont posé les bases de ma pratique : considérer chaque personne dans sa globalité et adapter l'accompagnement à sa situation, plutôt que proposer une réponse standardisée.
Des expériences de terrain variées
Clinique Saint-Jean – Montpellier
Une expérience en milieu clinique auprès de patients pris en charge notamment en gériatrie, diabétologie, chirurgie bariatrique et chirurgie gastrique. Ce stage m'a permis d'appréhender l'adaptation de l'alimentation à différentes situations de santé, mais aussi toute l'importance du travail en lien avec les équipes soignantes, pour inscrire l'accompagnement nutritionnel dans une prise en charge globale du patient.
Valéa Santé
Une expérience auprès de patients nécessitant une prise en charge nutritionnelle spécifique à domicile, notamment dans des situations de cancer, maladie de Parkinson ou polyhandicap chez l'enfant. J'y ai découvert les enjeux particuliers de la nutrition clinique à domicile, où l'accompagnement doit tenir compte à la fois des besoins du patient, de son environnement et de la coordination avec les différents professionnels impliqués dans son parcours de soins.
Restauration collective
Une autre facette du métier de diététicienne, associant équilibre nutritionnel, contraintes de production, sécurité alimentaire et adaptation des repas aux différents publics.
Éducation nutritionnelle auprès des enfants – École Saint-Louis-de-Gonzague
Des actions auprès des enfants permettant d'aborder l'alimentation de façon concrète, pédagogique et adaptée à leur âge.
Une pratique en constante évolution
Depuis le début de mon activité, ma pratique s'enrichit au fil des consultations, des rencontres professionnelles et des formations complémentaires.
J'accompagne aujourd'hui des publics très variés, de l'enfant à la personne âgée, autour de problématiques telles que les troubles digestifs, le diabète, les troubles du comportement alimentaire, perte ou prise de poids ou encore les besoins nutritionnels spécifiques à certaines périodes de la vie.
Parce que les connaissances en nutrition évoluent et que chaque situation est différente, je continue à me former régulièrement et à travailler en lien avec d'autres professionnels de santé.
Quelques domaines de formation et d'approfondissement
Troubles digestifs & alimentation
Syndrome de l'intestin irritable (SII) et approche FODMAP
Enfant & adolescent
Formation SERO Occitanie à la prise en charge du surpoids et de l'obésité de l'enfant et de l'adolescent, dans une approche intégrant l'enfant et son environnement familial.
Nutrition & pathologies
Approfondissement régulier autour du diabète, de la prévention et de l'éducation thérapeutique du patient.
Comportement alimentaire
Approche centrée sur les sensations alimentaires, la relation à l'alimentation et l'accompagnement des troubles du comportement alimentaire (TCA).
Prévention et travail en réseau
Au-delà des consultations individuelles, je m'investis dans des actions de prévention et d'éducation en santé, menées en collaboration avec d'autres professionnels de santé et acteurs du territoire.
Ces projets me permettent d'intervenir auprès de publics variés et sur différentes thématiques : prévention du diabète et des maladies chroniques, dénutrition et alimentation de la personne âgée, nutrition de l'enfant et de l'adolescent, mais aussi ateliers nutritionnels et culinaires.
Le travail en réseau et les échanges avec les autres professionnels enrichissent ma pratique et permettent d'inscrire l'accompagnement nutritionnel dans une approche plus globale de la santé.
Ma façon de vous accompagner
Derrière une problématique nutritionnelle, il y a avant tout une personne. Mon accompagnement ne part donc pas uniquement d'un diagnostic, d'un poids ou de résultats biologiques, mais de votre situation dans sa globalité.
Votre santé et vos besoins nutritionnels sont bien sûr essentiels, mais votre histoire, votre quotidien, vos habitudes, vos goûts et votre relation à l'alimentation le sont tout autant. Il n'existe pas une alimentation idéale qui conviendrait à tout le monde : mon rôle est de vous aider à trouver celle qui vous correspond.
Au fil des consultations, nous travaillons sur l'alimentation, mais également sur l'écoute de votre corps et de vos sensations : reconnaître la faim et la satiété, mieux comprendre ce qui influence vos prises alimentaires et retrouver progressivement une relation plus sereine avec l'alimentation.
Mon objectif est aussi de vous transmettre les clés nécessaires pour mieux comprendre vos besoins et gagner en autonomie. Il ne s'agit pas de rechercher une alimentation parfaite ni d'accumuler les interdits, mais de construire un équilibre qui puisse évoluer avec vous, en préservant une dimension essentielle : le plaisir de manger.
Envie d'en parler ?
Découvrons ensemble l'accompagnement qui peut vous convenir.