Diététicienne Emilie NOYE
MARS - Calendrier des fruits et légumes de saison
Les températures commencent à remonter, on sent le printemps qui pointe le bout de son nez!
On fait encore le plein de vitamine C avec la clémentine, le kiwi, le pamplemousse, l'orange et le citron 🍋🥝🍊
Côté légumes, les légumes racines sont toujours à l'honneur: betterave, panais, pomme de terre, navet, salsifis, topinambour, cèleri rave, chou rave
On n'oublie pas l'ail, l'oignon et l'échalotte pour agrémenter ses préparation.
Quelques idées de recettes:
Ragoût de bœuf aux légumes racine:
https://www.cuisineaz.com/recettes/ragout-de-boeuf-aux-legumes-racine-90298.aspx
Tzatziki de chou-rave
https://mariatotal.com/recettes/consulter/tzatziki-chou-rave
Velouté d’épinards, poisson blanc et cacahuètes, quinoa coco
https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Veloute-d-epinards-poisson-blanc-et-cacahuetes-quinoa-coco-3896240
